Чайник чавунний, 600 мл

Чавун розігрівається довго й остигає ще довше. У скляному чайнику настій прохолодний уже на другій чашці, у чавунному він гарячий через півгодини. Це посуд для довгих розмов, а не для однієї швидкої чашки.

Форма прийшла з Японії: тецубін, чавунний чайник із дужкою, там гріли прямо на вугіллі. Сучасні версії — заварювальні, і на вогонь їх уже не ставлять.

Голий чавун контактує з водою й дає залізистий присмак, а після кожного чаювання вимагає догляду, як чавунна сковорода. Емалеве покриття знімає обидві проблеми: смак чистий, миття просте, іржа неможлива.

Ззовні чавун залишається відкритим — саме він накопичує й віддає тепло.

• Пуер — довга витримка й висока температура саме те, що йому потрібно;
• Витриманий улун — темні улуни розкриваються повільно;
• Чорний із молоком — чайник тримає температуру, коли доливаєте холодне молоко;
• Трав’яні збори — їм потрібні п’ять-сім хвилин, і за цей час скло встигло б охолонути.

Мити теплою водою без миючих засобів: емаль їх не любить. Витирати насухо й не залишати воду всередині на ніч. У посудомийну машину не ставити — зовнішній чавун не має покриття.

Чавун важкий: повний чайник — близько двох кілограмів. І він гарячий ззовні, тому дужку варто брати рушником, навіть якщо вона з дерев’яною вставкою.