Зелений чай · Сіху

Лун Цзін

390 ₴

/120 г

«Колодязь дракона» — пласкі смарагдові листки, смажений каштан і горіх у чашці. Найвідоміший зелений чай Китаю.

Вага *

50 г
120 г
250 г

Доставка по Україні за 1–3 дні

Свіже пакування під замовлення

Можна оформити як подарунок

Про чай

Характеристики

Ключові характеристики в одному місці: склад, походження та все, що впливає на смак.

Склад:

100% зелений листовий чай

Країна походження:

Китай

Регіон:

Чжецзян, озеро Сіху біля Ханчжоу

Плантація:

Сади Шифен, весняний збір

Аромат:

горіховий / трав’яний

Рівень міцності:

низька

Вид чаю:

Зелений

Смаки чаю:

Горіховий / Травʼянистий

Ідеальний для:

Для церемоній / Концентрує

Особливості:

Новинка

Про чай

Деталі

Лун Цзін — «Колодязь дракона»

Лун Цзін входить до десятки знаменитих чаїв Китаю й уже кілька століть вважається зеленим чаєм номер один. Назву дав джерельний колодязь біля храму на березі озера Сіху під Ханчжоу — за легендою, у ньому жив дракон, який приносив дощ.

Впізнати цей чай легко за формою листа: він плаский, гладкий і схожий на маленький клинок. Такий вигляд лист отримує від ручного обсмажування — майстер притискає його долонею до розігрітої чаші вока, і від температури й тиску залежить усе.

Чому весняний збір цінують найбільше

Найдорожчий Лун Цзін збирають до свята Цінмін на початку квітня, поки бруньки ще не розкрилися. У такому листі максимум амінокислот і мінімум таніну — звідси м’якість і повна відсутність гіркоти.

Який смак має Лун Цзін

Настій світлий, прозорий, ледь зеленуватий. Перше враження — смажений горіх і каштан; далі з’являється нота свіжого зеленого горошку, а фініш довгий і солодкуватий. Терпкості практично немає.

Це чай, який добре чути «на порожню чашку»: він не потребує ні цукру, ні їжі поряд і легко витримує три-чотири заварки.

Кому підійде

тим, хто вважає зелений чай гірким — цей не гіркне майже ніколи;
для ранку й першої половини дня;
як подарунок: у Китаї це стандартний подарунковий чай;
тим, хто хоче спробувати справжній китайський зелений без складного ритуалу.

Як правильно заварювати

Температура: 80 °C. Вище — і горіхова нота піде в траву.
Пропорція: 3 г на 200 мл.
Час: 1,5–2 хвилини для першої заварки.
У склянці: класичний спосіб — залити лист прямо у високій скляній склянці й доливати воду, не зливаючи.

З чим поєднується

Найкраще — окремо. Якщо з їжею, то з чимось нейтральним: рисом, білою рибою, несолодким печивом. Різкі смаки — цитрус, спеції, шоколад — Лун Цзін просто заглушать.