Кава в зернах · Бразилія

Бразилія Сантос

289 ₴

330 ₴ /250 г

Натуральна бразильська арабіка темного обсмаження: шоколад, фундук, щільна крема й майже нульова кислотність.

Вага *

50 г
120 г
250 г

Доставка по Україні за 1–3 дні

Свіже пакування під замовлення

Можна оформити як подарунок

Про каву

Характеристики

Ключові характеристики в одному місці: склад, походження та все, що впливає на смак.

Склад:

100% арабіка, зерно

Країна походження:

Бразилія

Регіон:

Мінас-Жерайс, Сул-де-Мінас

Плантація:

Фазенди 900–1100 м, натуральна обробка

Тип:

Арабіка

Обсмаження:

Темне

Смак:

шоколадний / горіховий / карамельний

Аромат:

шоколадний / горіховий / карамельний

Рівень міцності:

Пакування:

Клапан дегазації

Особливості:

Зі знижкою

Рівень кислотності:

Про каву

Деталі

Бразилія Сантос — основа еспресо

Бразилія дає третину світової кави, і «Сантос» — це не регіон вирощування, а порт, через який її століттями відвантажували. Назва закріпилася за профілем: щільна, шоколадна, з низькою кислотністю кава з Мінас-Жерайс.

Плантації тут лежать невисоко — 900–1100 метрів, рельєф рівний, тому збір механізований. Це не мінус: рівна ділянка дає рівномірне дозрівання, а зерно виходить однорідним від партії до партії.

Натуральна обробка

Ягоду сушать цілою, разом із м’якоттю, прямо на бетонних майданчиках. Цукри з м’якоті переходять у зерно — звідси густа солодкість і ягідний відтінок у фініші. Плюс сухий клімат Мінас-Жерайс: без нього такий спосіб дав би бродіння замість солодкості.

Який смак

Темне обсмаження підкреслює какао й горіх. У чашці: гіркий шоколад, фундук, карамельна солодкість; кислотність мінімальна, тіло щільне й масляне. В еспресо дає густу стійку крему з горіховим кольором.

Це кава без сюрпризів. Якщо ви хочете почути ноти чорної смородини й жасмину — це не сюди, це Іргачеффе.

Кому підійде

для еспресо, капучино й лате;
тим, хто не любить кислу каву;
для турки: низька кислотність і щільність — саме те, що потрібно;
для кавомашини в офісі, де важлива передбачуваність.

Як заварювати

Еспресо: 18 г на 36 г, 25–28 секунд, 92 °C.
Турка: 8 г на 100 мл, дрібний помел, знімати з вогню, щойно підніметься піна.
Мока: заповнити фільтр без утрамбовування, вода гаряча.
Френч-прес: 16 г на 250 мл, 4 хвилини — вийде щільно й солодко.

Свіжість

Темне обсмаження стабілізується швидше за світле: кава готова вже на другий день і тримає форму місяць. Зберігати в закритій пачці з клапаном, при кімнатній температурі.